甘エビのパスタ

刺身用の甘エビがスーパーでお値打ちになっていると、パスタ!という連想になってしまいます。
甘エビを殻ごとカリッと焼いて白ワインとトマトで煮込んだソースはとても濃厚!
殻の香ばしさとミソの旨みを味わいます。