水煮にしておいたビーツをやっと料理に登場させました。
まずはロシアの代表的なスープ「ボルシチ」。
牛肉にじゃがいも、人参、たまねぎ、キャベツ、そしてビーツ。
トマトの水煮缶も入れ、野菜たっぷりで鮮やかな色！
サワークリームの代わりに水切りヨーグルトをのせました。
もっと色鮮やかなこれはビーツの入ったポテトサラダです。
ロシアには餃子に似た粉もの料理があるそうなのですが、冷凍餃子を茹でた水餃子にゆるいマヨネーズソースとディルをかけてそれらしく。
トマト、キュウリ、玉ねぎのサラダにはニシンのディルマリネをのせて。
