土手丼

いい牛スジがあったので土手煮を作りました。
下ゆでをしたコンニャクと牛スジ、大根、赤味噌、砂糖、みりん、酒を入れて圧力鍋で20分、圧が抜けてから少し煮詰めて出来上がり。
2〜3日前に作ったものを今日は丼にしました。
温玉、ネギをトッピング、七味をかけて。
名古屋の味です。