アジア風豚そぼろご飯

ランチ会の時に炊いたタイ米のご飯が残っています。
豚ひき肉をニンニク、生姜のみじん切りと炒め、酒、砂糖、醤油、ナンプラー甜麺醤、豆板醤を入れて煮詰めて肉そぼろを作りました。
ご飯の上に肉そぼろをかけ目玉焼きをのせ、ネギ、パクチー、ミントを散らして出来上がり。
またきょうもガーッと混ぜていただきます。