ガパオ

昨日友人からバジルをもらいました。
イタリアン？ いや、久しぶりに「ガパオ」を作りましょう。
タイのスパイシーなぶっかけごはんです。
ガパオ ( ホーリーバジル ) はイタリアンで使うスィートバジルとはちょっと違ったハーブだそうですが、代用OK。
にんにく、赤唐辛子、玉ねぎ、細かく刻んだ鶏肉、パプリカ、ピーマンを炒め、ナンプラー、オイスターソース、砂糖で味つけ、バジルを入れて火を止めます。
ごはんはタイ米、目玉焼きをのせて、ごはんと混ぜながらいただきます。