2014-10-27 ふわとろ茶碗蒸し 和食 今日TVで見たばかりの、長芋入りの茶碗蒸しを作りました。 すりおろした長芋と調味した卵液を混ぜ、具なしで蒸し上げます。 きのこを入れた出汁のあんをかけて出来上がり。 今日はきのこがマッシュルームしかなかったのですが、いろいろ入れた方が美味しそう。 長芋のおかげでふわふわ、トロトロです。