蒸し豚

伊賀焼の長谷園の土鍋「かまどさん」に「陶製すのこ」をセットすると蒸し鍋として使えます。
十分に沸騰させてから厚切りの豚バラ肉とロマネスコをすのこにのせ、蓋をして４分。
蒸し上がりました。
余分な脂はお湯の中に落ちるのでまさにヘルシー。
きょうはバラ肉に白髪ネギと肉味噌をのせてパクリ。
さっぱりしてジューシー、手間いらずでごちそうっぽいです。