おいしいバター

娘が2月にパリへ出張に行った時に買ってきたバターをもらいました。
ECHIRE ( エシレ ) はよく名前を聞く有名なバター、100年以上の歴史をもつとか。
Sel de Mer は海塩結晶入りバター、豊富なミネラルを含むフランス大西洋のノアールムーティエール島産のFLeur de sel ( 塩の花 ) という最高級の粗塩を練りこんであるそうです。

昼食に昨日クロアで買った黒豆入りのパンにつけてみました。
甘い黒豆にジャリっと歯応えのある塩がよく合います。
クロックムッシュも焼き直していただきました。
ハムとホワイトソースが二枚のパンに挟まれ、たっぷりチーズがのっています。
スープは新玉ねぎと人参のポタージュスープです。