ハンバーグの夕食

ハンバーグって作り方にいろんな説がありますね。
玉ねぎを炒める、炒めない。
肉を手でこねる、こねない。
本当のところはどうなんでしょうね。
うちのやり方ではバターを入れてチンしたみじん切りの玉ねぎを冷まして肉に混ぜます。
今までは手でよくこねていましたが、今回はまとめる程度にしてみました。
サイドメニューはホワイトアスパラのグラタンとカボチャのサラダです。