2015-05-21 初夏の味、カツオ 和食 友人からカツオが届きました! 半分の皮付きはタタキで、半分は刺身でいただきます。 魚をおろしたり、カツオに金串を打ってガスの火で炙ってタタキにするのは、うちではくまさんの役割り。 カツオを炙るのにもだいぶ慣れてきました。 2年前に高知でタタキを食べて以来、ニンニクのスライスと塩、というのが定番の食べ方です。 カツオは初夏を感じさせますねぇ… ごちそうさまでした!