皮つきのヤングコーンって、いつ頃から売られるようになったんでしたっけ？
以前はヤングコーンは外国製の水煮の瓶詰めぐらい、という記憶なのですが…
とうもろこしは一株につき１~２本を大きくするために残し、あとは摘果するものだそうで、だったらずっと前はどうやって食べられていたんでしょう…
それはさておき、まさに今旬のヤングコーン、表皮と先を切り取りグリルで焼きました。
焦げた皮は剥き、本来は薄皮やヒゲもおいしく食べられるのだそうですが、採りたてじゃないせいか薄皮は硬かったので剥いてしまいました。
少し塩をつけていただきます。
甘みがあっておいしいです。
