アジの重ね焼き

グラタン皿にトマトソースを敷き、小麦粉をまぶしてカリッと焼いた3枚おろしにしたアジ、焼いたナス、炒めた玉ねぎ、トマトスライスを重ねることを繰り返し、上にトマトソース、チーズ、パセリをかけてオーブントースターで焼きました。
アジ、ナス、トマト、チーズの相性はすばらしく、夏になると作りたくなる一品です。

蟹とアスパラのバーミセリサラダ。