2015-07-23 肉味噌そうめん 続けて冷たい麺です。 夏に冷たいそうめんでさっぱり、もいいですが、どうしても野菜やタンパク質不足になりがち… 豚コマ切れ、ナス、ピーマン、パプリカ、それに赤唐辛子も少し、ごま油で炒めてしんなりしたら赤味噌、みりん、酒、砂糖で味付けしてこってりした肉味噌を作ります。茹でて冷たく冷やしたそうめんに肉味噌をのせ、つゆを注ぎ、万能ネギと大葉、ゴマをのせて出来上がり。 多めに作っておいてご飯にのせても。