中華で夕飯

最初に麻婆なすを作ると決めて、せっかくならと冷蔵庫にあるものであと４品も中華風にまとめました。
麻婆なす … 結構簡単なのに本格的な味。なすがトロトロ。
トマト、卵、きくらげの炒めもの … 生のきくらげは今が旬、オイスターソースと醤油でシンプルに。
ゴーヤの中華風サラダ … ゴーヤ、玉ねぎ、ツナを酢、醤油、砂糖、すりゴマ、ゴマ油、ラー油で和えました。
カボチャのマリネ … レンジにかけたカボチャを熱いうちに生姜入りのピリ辛のタレへ。
中華風冷奴 … 塩とゴマ油でいただきます。