グリル鍋オーバルでローストチキン&ポテト

伊賀焼の窯元、長谷園のホームページにあったレシピです。
鷄モモ肉、ジャガイモ、カボチャ、パプリカ、ニンニクスライス、自家製ドライローズマリー、塩をボウルに入れてもみ込みしばらくおきます。
グリル鍋オーバルの浅鍋に肉と野菜を詰め、深鍋で蓋をして強火で、そして弱火でしばらく、火を止めて余熱 調理。
肉も野菜もふっくらジューシーに焼きあがりました。
土鍋の遠赤外線効果と蓄熱力のおかげです。