続いて友人宅でランチ

昨夜リンゴのお菓子「リンゴのパン・ド・ジェンヌ」を焼きました。
イタリア、ジェノバ地方から伝わったという伝統的な焼菓子で、アーモンドパウダーがたっぷり入ったしっとりした生地に、リンゴとドライフルーツを焼き込んであります。

焼いたケーキを持って友人宅を訪問 ( 昨日とは別の ) 。
友人がお好み焼きと焼きそばを焼いてくれました。
彼女のお母様がかつてはお店をやっていたくらいなので、彼女のヘラさばきもプロ級！
おいしかった〜