明日のクリスマス・イブのホームパーティーの準備でパテとテリーヌを作りました。
先日のランチ会で評判の良かった「グリル野菜とチーズのテリーヌ」。
カボチャ、人参、ズッキーニ、紫玉ねぎを小さく切り、オリーブオイルと塩を絡め、クルミと一緒に180度のオーブンで20〜30分焼きます。
クリームチーズ150gとブルーチーズ70g、レンジで柔らかく。
冷ました野菜とチーズを混ぜ、ラップを敷いたパウンド型の中にきっちり詰め、冷蔵庫で冷やし固めます。
今日はレバーペーストとパテ・ド・カンパーニュも作り、冷蔵庫で待機。
