マッサマンカレー

2011年に米国の情報サイトで「世界で最もおいしい食べ物」第1位に選ばれたマッサマンカレー、
タイ南部のイスラム教徒が好んで食べているカレーだそうで、タイのカレーにしては濃厚で甘いカレーです。
ジャガイモ、鶏ムネ肉、ココナッツミルクとピーナッツペースト、それにマッサマンカレーペーストを使って作りました。
ご飯はもちろんタイ米を茹で炊きで。