鶏ムネ肉で照り焼き丼

鶏ムネ肉というとどうしてもパサつくイメージがあって避けがちですが、低脂肪・高タンパクのヘルシーミート。
おまけに安い！
肉に切り込みを入れて塩と酒でしっとりする程度に下味をつけ、片栗粉をまぶして両面パリッと焼きます。
醤油、みりん、砂糖、おろし生姜を混ぜたタレをからめ、ご飯の上に水菜、鶏肉をのせ、まん中に温玉を。
ゴマをたっぷりかけてでき上がり。
卵を絡めていただきます。
肉は柔らかくしっとり…