くまさんからのリクエストでカレーを作ることに。
クックパッドの「プラバールのキッチン」のプラバールさんのカレーレシピから、「バターチキンカレー」を作りました。
カレーなのにカレー粉もクミンもターメリックも使わず、使うスパイスはシナモンパウダー、カルダモン、黒胡椒、クローブ、ベイリーフ、カイエンペッパー、それに生姜、ニンニク。
カシューナッツをペーストにして加えるのが特徴です。
最後にバターと生クリームを加えるリッチなカレーです。
私の住まいの一階にはネパール&インド料理の店があり、窓を開けるといい香りが漂ってくるときがあります。
今日はそのお店でナンとチーズナンを買ってきました。
電話をしておいて取りに行けばアツアツのナンが手に入るいい環境です。
こちらのナンは大きくて柔らかく軽めでとてもおいしいのです。
チーズナンはチーズたっぷりふわふわで、これだけで何もいらないくらい。
付け合わせはアボカドとトマトのライタ ( ヨーグルトサラダ ) です。
