広島風お好み焼き

広島へ旅行に行った時買って冷凍しておいた「お好み焼き用の焼きそば」を使って広島風お好み焼きを作ってみました。
作り方は「広島お好み焼き総合検索サイト」を参考に、タネの中に具を混ぜる関西風ではなく、タネを薄く伸ばし具を重ねてのせていく方法です。
フライパンを二つ使い、片方で焼きそばを炒め、ひっくり返したお好み焼きをその上にのせ、今度は卵を焼きその上にのせる、と、広島でお店で見たやり方と基本的には同じです。

外側の焼きそばはカリッと、中はふんわり出来上がりました。