2016-05-12 冷製トマトそば 和食 暑くなってきましたね。 今日は早くも夏日だったそうです。 美味しそうなトマトが手に入って冷蔵庫で待機中。 ちょっと意外な組み合わせですが、トマトと蕎麦、それにニンニクとベーコン。 ニンニクのみじん切りとベーコンを炒め、トマトざく切りもサッと炒め、めんつゆ、柚子胡椒と合わせよく冷やします。 そばを茹でて冷水で引き締め、トマトつゆをかけて大葉をどっさりトッピング。 トマトとめんつゆ、柚子胡椒の風味が意外におそばに合います。 冷たい麺がおいしい季節になってきましたね…