エビの頭のスープでクリームパスタ

赤エビの頭と殻、いつものように炒めてから煮込んでスープをとりました。
今日はこれをクリームパスタに使ってみました。
玉ねぎの薄切りをバターで炒め、小麦粉を少しふり込んで、スープと牛乳を少しずつ加えて滑らかなクリームソース状に。
ヒラタケとシメジをバターで炒めてソースの中に入れます。
コンソメ、塩胡椒で味を調え、茹でたてのパスタを入れて絡めます。
具は野菜だけですが、エビの風味たっぷりのパスタになりました。