友人宅でランチ

友人宅で私がランチ係。
友人は庭でハーブを育てているので、まずはバジルを使って定番の「トマトとバジルの冷製カッペリーニ」。
スイスチャードもあったので一本飾ってみました。

先日作った「ぎゅうぎゅう焼き」を友人宅でも作ってみました。
冷蔵庫にあるものを適当に切って、オーブンのトレイが一杯になるまでどんどん詰めていき、塩胡椒してオリーブオイルをたっぷりかけてオーブンへ。
これは簡単にできて美味しいね！と友人たちにも好評でした。