鶏肉とキノコでパエリア

友人の家で集まりがあって私が昼食当番。
フライパンで簡単にできるパエリアにしました。
ニンニク、玉ねぎ、米を炒め、スープ、トマト、予めカリッと焼いておいた鶏肉を入れて蓋をして炊きます。
いい感じにお焦げもできたところに、昨夜家で作っておいた5種のキノコのマリネを混ぜ込んで出来上がり。
マリネの酸味でさっぱりいただけます。

レンコン、エリンギ、それに今日のメンバーの手づくりの里芋、オクラ、ピーマンをオーブンで焼いて、アンチョビソースを添えて。

久しぶりにシフォンケーキも焼いてきました。