ラム肉ブロック

コストコでラム肩肉のブロックを買ってきました。
2.2キロの大きなものです。
いくつかに切り分けて冷凍保存、一部は友人とシェアしました。

先日娘がラム肉で餃子を作ったと聞いていたので、早速作ってみることにしました。
ラム肉とセロリ、パクチーもみじん切りにして塩胡椒、醤油、サラダ油、クミンを加えてよくこね、餃子の皮で包みます。
今回はモンゴル餃子風に水餃子にするつもりなので、餅粉入りのしっかりした皮を使いました。
本当は皮も手作りしたいところですが…
お湯で茹でて酢醤油やラー油でいただきます。
他は「カニカマとキノコの中華風」と「青梗菜のオイスターソースがけ」。