バジルが豊作

今頃になってベランダのバジルが元気になっています。
夏の間は虫にやられていたのになぜ？

タイのバジルごはん、ガパオは鶏肉を使うのですが、今日は豚の挽肉を使っています。
挽肉はあまりパラパラになるように炒めず、固まりを残した方が肉っぽくておいしいと思います。
バジルは炒める最後に加えて… いい香り！