たっぷりキノコごはん

炊き込みごはんというものはお米に対する具の割合がどこまでいけるものなんでしょうか?
今日のキノコごはんはお米2カップに対してキノコはシメジ、ヒラタケ、エノキの3種類合わせて400g!
土鍋に入れたら中ぶたが浮き上がってしまうほどのキノコ、もちろんお米よりキノコの方がカサが多いです。
ちゃんと炊けるのかしら?

炊き上がりました〜
美味しそうなおコゲもできました。

焼きナスと玉ねぎの味噌汁、イワシの丸干し、ほうれん草のごま和えとヘルシーメニューです。