蕎麦サラダ

蕎麦の乾麺が半人前くらい残っていました。

一人のランチ用に蕎麦をゆで、サラダ風に仕立てます。

わさびを溶かした麺つゆの上に蕎麦を、その上にキュウリ、人参、大葉の千切りと白髪ネギを混ぜたものをトッピング。

残り物の蒸し鶏も添えていただきます。

全体を混ぜればさっぱりサラダ感覚。

そうめんやうどんもいいですが、蕎麦はもう１つランクアップした感じですね。