鮎づくし

友人から頂きものの鮎のおすそ分けをいただきました。

まさに天然鮎です。

f:id:nekozanaruri:20170725221410j:plain

一度作ってみたかった「鮎ごはん」を作りました。

軽く塩をして表面を焼き、調味料を入れたお米の上に乗せて炊きます。

炊き上がったらくまさんに頭と骨を外してもらいます。

さっくり混ぜて大葉をのせて出来上がり。

f:id:nekozanaruri:20170725223348j:plain

大きいのはもちろん塩焼きに。

f:id:nekozanaruri:20170725223518j:plain

小さいのは素焼きにしてから圧力鍋で甘露煮にしました。

骨まで食べられます。

f:id:nekozanaruri:20170725223726j:plain

思いがけないご馳走をいただきました。

鮎は結構脂がのっていて、鮎ご飯は後を引くおいしさです。