アボカドとろろ丼

コストコで買ってきた大きなアボカドが熟れて食べどきになってきたので、毎日のように食卓に上がります。

すりおろして卵と麺つゆで味付けした山芋をご飯の上へ。

アボカドも薄切りにして下味をつけておき、とろろの上へ。

刻んだ海苔をのせ、ワサビを添えていただきます。

アボカドは和洋どちらにも合うのが不思議です。

汁は早めに作って冷やしておいたトマトとオクラの冷たいかき卵味噌汁です。

f:id:nekozanaruri:20170825230524j:plain

大府の「げんきの郷」で買ってきた加工用のイチジクでジャムを作りました。

あまり煮詰めず緩めに仕上げて、カキ氷のシロップとして使いました。

練乳とバニラアイスもトッピングしたらカフェ風に。

f:id:nekozanaruri:20170825231052j:plain