秋鮭が届きました

北海道の知人から秋鮭が届きました。

立派！

くまさんが解体してくれました。

まずは憧れの、筒切りの分厚いサーモンステーキを。

塩胡椒して小麦粉をまぶし、両面をこんがりと焼きます。

別のフライパンにバターを溶かし、ニンニク、シイタケ、シメジを炒め、塩胡椒、醤油を少々。

サーモンステーキの上にキノコソースをかけて出来上がり。

ほっくりとした鮭の身が抜群においしいです。