安納芋のクリームシチュー

知人の畑で採れた安納芋をもらいました。

安納芋はじっくり火を通すことで甘みが増すそうで、シチューにしたらとても甘く、黄色い色もきれいです。

ねっとりした食感で煮崩れしないし、シチューにぴったりです。

ランチはクリームシチュー、紫キャベツのサラダ、グランディールのチーズパンで。