2017-01-04 アイリッシュシチュー 洋食その他 アイルランドの伝統的料理、アイリッシュシチュー。 材料はラム肉 ( 本当はマトンを使うのだそうですが ) 、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク、それにローリエ、タイム、粒こしょうのみ。 全部水から入れてコトコト煮込みます。 白く仕上げるのが特徴だそうです。 マスタードをつけていただきます。 ブイヨンとかは使わず、塩だけでこれだけの旨みが出るのが不思議です。