タラのソテーと野菜の蒸し煮

鍋にでもしようかと買ってきた真ダラ、今回は洋風の蒸し煮にすることにしました。
タラは小麦粉をまぶしてオリーブオイルでソテーし、野菜やニンニクと一緒に白ワインとブイヨンを入れて蓋をして蒸し煮します。
タラとブイヨンの旨みがしみたカラフル野菜がとても美味しいです。

この冬最強の寒波が来ています。
身体が温まるものを、とオニオングラタンを作りました。
アツアツです。