手軽にタイカレー

KALDIなど輸入食品店で売っているRoi Thaiの紙パック入りレトルトカレーを使ってグリーンカレーを作りました。

グリーンカレー以外にも、イエロー、レッド、マッサマンがあって、１パック200円くらいで２人前です。
ペーストと違ってココナッツミルクを用意しなくてもいいのが楽で、適当な肉と野菜だけですぐできます。
今日は鶏ムネ肉と、冷凍室にあった冬瓜 ( 茹で済み ) を使いました。
タイ米を炊いている間に簡単にでき、本格的な味です。