五箇山の堅豆腐でいろいろ

今晩は堅豆腐をいろんな食べ方で試してみました。
タコ、アボカドと一緒にわさび醤油でお刺身として。
衣をつけて揚げて天ぷらで。
小麦粉をつけて焼いてニンニクバター醤油をかけてステーキで。

水気が少ないので本当に扱いやすく、普通なら豆腐の天ぷらなんて考えられないですが、油はねもなくなめらかで柔らかい仕上がりになりました。
これはいつでも手に入るといいですね。

きゅうりとシラスの和え物、ピーマンとさつま揚げの生姜炒めなど、今晩は和風でまとめました。