2018-03-19 鍋餃子 中華 餃子が続きますが… 実は昨日水餃子を作った時、2つばかり鍋の中で餃子がパンク! そのお湯を捨てるに忍びなく、鍋餃子を作ることに。 今回皮は市販の米粉入りを使用、餡は豚ひき肉とネギです。 捨てられなかったお湯は顆粒鶏がらスープなどで調味して土鍋に入れ、餃子、白菜、シメジを入れて煮込みます。 七味や柚子胡椒を添えながらいただくと身体が汗ばんできます。 スープまでしっかり完食できました。 副食は牡蠣オムレツ、三つ葉とチクワの和風サラダ、鶏皮のネギポン酢和えです。