あさり海苔うどん

いつもご飯を炊いている伊賀焼の土鍋「かまどさん」にだし汁を入れます。

陶製すのこをのせ、砂抜きしたあさりとネギをすのこの上にのせて蓋をして火にかけます。

あさりの口が開いたら、あさりと陶製すのこを取り出します。

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だし汁を煮立て、うどんと生海苔を入れて温めます。

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丼に入れ、あさりののせて出来上がり。

あさりから出た美味しいスープ、だし汁、生海苔の旨みで、最後まで飲まずにいられないスープになりました。

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