以前は珍しかったロメインレタスをよく見かけるようになりました。
近くの八百屋さんではロメインレタスを時々とても安く売っています。
今日もみずみずしい大きなのを見つけて買ってきました。
ロメインレタスと言えばまずはシーザーサラダ！
冷凍してあったバゲットを小さく切って空焼きしてクルトンにして、ブロックベーコンは小さい角切りにして炒めておきます。
シーザーサラダドレッシングはレンジで柔らかくしたクリームチーズ、ヨーグルト、マヨネーズ、おろしニンニク、塩コショウを混ぜて準備。
大きめに切って器に入れたロメインレタスの上にクルトン、ベーコン、ドレッシングをかけ、パルメザンチーズと黒胡椒をかけます。
この組み合わせはおいしいですね。
今晩は他にポテトのミートソースグラタン、 カボチャ入りラタトゥイユ、カリフラワーとサーディンのペンネ。
