ビビン麺

暑いですね〜

暑気払いできる冷たい麺料理何かないかなーと思っていたとき、中日新聞のサンデー版で大庭英子さんのビビン麺を見つけました。

麺はそうめんを使い、茹でて冷やしてからコチュジャン、ごま油、酢、醤油に絡めます。

具は錦糸卵、ニンニクやネギと炒めてコチュジャンで味付けした牛肉、きゅうり、トマト、キムチ。

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ビビンとは韓国語で「混ぜる」という意味だそうで、名前の通りガーッとよく混ぜていただきます。

暑いときはやはりピリ辛がいいですね。

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