2018-09-25 栗おこわを作る 和食 ピカ市で地元産の栗を買ってきました。 皮をむくのは大変ですが、やはりこの季節、一度は作りたい栗ご飯。 もち米をセイロで蒸す「栗おこわ」にしました。 水に浸けておいたもち米をセイロにのせた蒸し布の上に、その上にむいた栗をのせます。 蒸す、蒸し布を持って返す、打ち水をする、を繰り返して蒸し上がりました。 栗どっさりの豪華な栗おこわになりました。 きのこ汁を添えて。