秋でも松茸とは縁のないわが家ですが、なぜか松茸ごはん？
実は姉のブータン土産、干し松茸を使いました。
ブータンへ旅行する日本人の間で人気のお土産が干し松茸のようです。
現地でも結構高価だそうですが。
前夜から水につけて柔らかくした松茸は割いて小さく切ります。
戻し汁と調味料を入れて炊き上げました。
松茸ごはんって、「香り松茸」っていうくらいだから香りがあるはずですが…あまりありません。
でも味はとても美味しいです。
特にダシは取ってないので松茸からの味だと思います。
アサリの味噌汁、冷凍しておいたサワラの西京漬け、青梗菜とチクワのマヨ和え、里芋の煮ころがしで、今日のお昼ごはん。
