今日は冬至です。
冬至に食べるものと言えばカボチャ!
柚子はお風呂に入れるのでしょうが、今日お昼に作ってみたのは「柚子ご飯」。
柚子の皮と塩をフードプロセッサーにかけたものを入れてご飯を炊きました。
炊き上がりはいい香り〜
色もほんのり黄色、酸味はそれほど感じません。
実家で採れた柚子を使ったのですが、まだよく色付く前に採ったものなので薄い黄色です。
今はもっと色付いているので、もう一度作ってみようかな。
カボチャの煮物、ほうれん草の胡麻和え、卵焼き、ニシンのスモーク、カブと揚げの味噌汁で冬至ごはん。