2019-02-26 ラムカレー エスニック ラム肉はヨーグルト、おろしニンニク、おろし生姜、ガラムマサラに浸けておきます。 クミンシード、ニンニク、パクチーの茎を炒め、玉ねぎを炒めます。 ラム肉をつけ汁ごと入れて炒め、トマト、ナス、コンソメを加えます。 蓋をして少し煮込み、カレー粉を加えて味を整えてできあがり。 野菜とヨーグルトの水分だけで、水は加えていません。 私がカレーに合うと信じている玄米ごはんで。