今日3月8日は「国際女性デー」。
国連が定めた、女性が政治、社会において平等に参加できるように呼びかける日だということです。
この日世界では男性が女性に感謝を込めて花を贈る習慣があるそうで、特にイタリアではミモザの花を贈ることから別名「ミモザの日」とも呼ばれているのだとか。
ミモザが咲く季節ですね。
家の 近くのいつも通るところにもミモザの木があって黄色い花が春を感じさせます。
「花より団子」のわが家では「ミモザサラダ」を夕食の一品に。
ゆで卵を黄身と白身別々に裏ごしただけですが、ふわふわした食感がいい感じです。
他のメニューはハムカツ、ソーセージと紅菜苔のソテー、サツマイモのポテサラ、鶏皮とピーマンの炒めもの。
