自家製サーモンフレーク丼

チリ産サーモントラウトのハラスが半額になっていて160gくらいで100円!

f:id:nekozanaruri:20190401004102j:plain

おいしそう…でも脂が多そう。

フライパンにごま油を香りづけ程度に入れ、じっくり焼いて脂抜き。

びっくりするくらい出てきた脂をキッチンペーパーでしっかり取って酒、みりん、醤油で味つけ、煮詰めながらほぐしてフレーク状態にします。

ご飯の上に乗せて、小ねぎとゴマをかけて「サーモンフレーク丼」。

f:id:nekozanaruri:20190401005333j:plain

市販の鮭フレークとは違う甘辛味がご飯によく合います。

サーモントラウトのハラスを見つけたらリピートしたいです。