ホタルイカの炊き込みご飯

ホタルイカのシーズンになってからずーっと使い続けています。

和洋中何にでも使えて旨みのある春の味覚、いいですねえ〜

今日はベーシックな炊き込みご飯を作りました。

ホタルイカの旨みを生かし、生姜、醤油、みりんだけで特にだし汁などは使っていません。

土鍋に浸水させた米、醤油、みりんを混ぜ、上にホタルイカと生姜の千切りを乗せて炊きました。

f:id:nekozanaruri:20190419225821j:plain

きれいなピンク色に炊き上がりました。

アサリ/筍の姫皮/ワカメの味噌汁、ほうれん草とトマトのサラダ。

f:id:nekozanaruri:20190419231031j:plain