今度は桃でいろいろ

今度は桃でいろいろ作ってみました。

牛乳、レモン汁、塩麹少々と一緒にミキサーにかけて桃の冷製スープ。

白胡椒とミント、刻んだ桃をトッピングします。

よーく冷やして、たっぷりサラダとパンでランチにしました。

桃とモッツァレラチーズにオリーブオイル、塩、黒胡椒をかけてワインのおつまみに。

イチジクもそうですが、こういうとろりとした果物はチーズに合いますね。

そしてスタンダードに桃のミルクゼリー。

ミルクゼリーは冷やしてとろみをつけてから桃を混ぜ込みます。