今年は全員集合とはなりませんでしたが下の娘が帰ってきました。
こんな時はどうしても張り切っていろいろ作りたくなってしまいます。
娘にも手伝ってもらって大晦日の夕食は中華〜アジアン料理。
インドネシア風ガドガドサラダ
ピーナッツバターをベースにしたソースが味の決め手です。
牡蠣のオムレツ
台湾の夜市の定番です。
台湾の牡蠣は小さかったけど、おいしかったなー
揚げなすの黒酢漬け
黒酢が効いていて出来たてはちょっと酸っぱいんじゃないかと感じたのですが、漬けておくうちにマイルドな味わいになりました。
香菜と三つ葉のグリーンサラダ
クセのある葉野菜同士をベトナム風ドレッシングと桜エビで和えると意外なおいしさです。
ラム肉のクミン焼き
ラム肉にニンニクとたっぷりのクミンシードをもみ込んで焼きました。
クミンの香りは食欲をそそります。
低温調理のチャーシュー
柔らかくしっとりジューシー〜
鯛の香味オイルかけ
鯛の刺身にアジア風ドレッシングをかけて香菜とカシューナッツをトッピング。
春巻き
やはり定番!
やはり3人で食べるには多すぎる…
野菜がいっぱい食べたいという娘のリクエストに応えて野菜たっぷりの夕食で年越しです。
今年一年、くいしんぼ日記にお付き合いいただきありがとうございました。
来年が皆さまにとっていい年になりますように…